Alte Bohnensorten vermehren: Wie eine App die Vielfalt rettet
Warum alte Bohnensorten vermehren für unsere Zukunft wichtig sind Alte Bohnensorten – sie stehen nicht nur für geschmackliche Vielfalt, sondern auch für ein wichtiges Stück genetisches Erbe. Diese traditionsreichen Sorten, einst an lokale Bedingungen und kulinarische Vorlieben angepasst, sind zunehmend vom Aussterben bedroht. Die Gründe sind vielfältig: Monokulturen, die Dominanz globaler Saatguthersteller und der Klimawandel…
