Die globale Plastikverschmutzung hat in den letzten Jahrzehnten alarmierende Ausmaße angenommen. Jährlich gelangen Millionen Tonnen Kunststoffabfälle in die Umwelt, verschmutzen Ozeane und gefährden die Tierwelt. Angesichts dieser Herausforderung suchen Wissenschaft und Industrie nach umweltfreundlichen Alternativen zu herkömmlichem Plastik. Eine vielversprechende Lösung bietet die Herstellung von Bioplastik aus Kartoffelstärke. Die Plastikproblematik: Eine globale Herausforderung Kunststoffe sind…