Mikroalgen statt Fisch? Wie das Fraunhofer-Institut eine Lösung für die Überfischung entwickelt
Die Weltmeere stehen unter Druck. Überfischung, Umweltverschmutzung und der Klimawandel setzen den maritimen Ökosystemen massiv zu. Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sind über ein Drittel der weltweiten Fischbestände überfischt. Zugleich wächst die Nachfrage nach Fisch und Meeresfrüchten durch den steigenden globalen Konsum. Fisch ist nicht nur eine wichtige Proteinquelle, sondern liefert…
