Essen

Werde selbst zum Retter – alte Sorten entdecken, kochen, weitergeben

28. März 2026 · 4 Min.

Hast du jemals einen Apfel gegessen, der nach Nelken duftet? Oder eine Linse, die fast aus den Äckern der Schwäbischen Alb verschwunden wäre, bis sie jemand in einer fernen Saatgutbank wiederfand? Diese Lebensmittel existieren noch. Aber sie brauchen Menschen, die sie kaufen, kochen und davon erzählen. Du musst kein Bauer sein und keinen Garten haben. Schon ein bewusster Einkauf, ein Gespräch auf dem Markt oder ein selbst gekochtes Gericht kann Teil dieser Rettungsaktion sein. Lies dazu unseren Artikel: Die Arche des Geschmacks – retten, was auf dem Teller landet Was…