Eugenia Backes’s Bioladen „Schalotte“ in Grünberg: Eine Oase für Allergiker
Eugenia Backes war selbst Allergikerin und kennt das wachsende Problem von Allergien. In den letzten Jahrzehnten ist die Zahl der Menschen mit Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten stetig gestiegen. Symptome wie Hautausschläge, Atembeschwerden oder Verdauungsprobleme nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel sind für viele Betroffene Alltag (BioHandel, 2024). Die Ursachen für diese Zunahme sind vielfältig und reichen von…
