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Eine abfallfreie Welt: Wie ein französisches Start-up die Lebensmittelproduktion revolutioniert Das Problem: Ein globales Dilemma Lebensmittelabfälle gehören zu den größten Herausforderungen unserer Zeit. Laut einem Bericht der FAO (Food and Agriculture Organization) werden jährlich etwa ein Drittel aller produzierten Lebensmittel – das entspricht rund 1,3 Milliarden Tonnen – verschwendet. Diese Abfälle verursachen nicht nur wirtschaftliche…

Naturbasierte Lösungen für nachhaltige Lebensmittelproduktion in Städten Einleitung Die Weltbevölkerung wächst rapide, und mehr als die Hälfte der Menschen lebt heute in Städten – eine Zahl, die bis 2050 auf knapp 70 % steigen wird (UN, 2019). Mit der Urbanisierung steigen auch die Herausforderungen für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion. Die Abhängigkeit von Importen und langen Transportwegen…