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tradition
Kultur & Kreatives
So wirst du zum Hüter vergessener Geschmäcker – dein Einstieg in die Welt der Slow Food Presidi
11. April 2023 · 6 Min.
Es braucht keine Alm, keine seltene Tierrasse und keinen Bergkäse, um Teil dieser Bewegung zu werden. Es braucht Neugier, einen Wochenmarkt – und die Bereitschaft, anders einzukaufen. Slow Food Presidi funktionieren nur, weil Menschen bewusst entscheiden, welche Produkte und welche Produktionsweisen sie mit ihrem Geld unterstützen. Du bist Teil dieses…
Nachhaltigkeit & Umwelt
6.800 bedrohte Lebensmittel – die Arche des Geschmacks rettet traditionelle und selten gewordene Lebensmittel.
9. April 2023 · 4 Min.
Bra/Italien. Ein Apfel, der nach Nelken duftet. Eine Gans, die nur noch auf wenigen Höfen Westfalens lebt. Ein Roggen, der…
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